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隨(sui)著(zhe)全(quan)球(qiu)人(ren)口(kou)的(de)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)，保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)需(xu)求(qiu)也(ye)日(ri)益(yi)迫(po)切(qie)。從(cong)生(sheng)產(chan)原(yuan)料(liao)的(de)農(nong)場(chang)或(huo)種(zhong)植(zhi)園(yuan)，到(dao)原(yuan)料(liao)加(jia)工(gong)的(de)工(gong)廠(chang)，再(zai)到(dao)食(shi)品(pin)冷(leng)鏈(lian)儲(chu)藏(zang)和(he)運(yun)輸(shu)，食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)生(sheng)產(chan)的(de)各(ge)個(ge)階(jie)段(duan)都(dou)需(xu)要(yao)大(da)量(liang)的(de)能(neng)源(yuan)。
由於提高能效可以為食品飲料行業帶來重大的能源和成本節省，因此確定哪些環節具有節能潛力是重中之重。
1.評估設備的能源使用情況
為wei了le節jie省sheng能neng源yuan，必bi須xu了le解jie如ru何he高gao效xiao地di利li用yong能neng源yuan。但dan是shi在zai運yun行xing成cheng千qian上shang萬wan台tai電dian機ji和he變bian頻pin器qi的de大da型xing設she備bei的de情qing況kuang下xia，很hen難nan確que定ding具ju體ti的de節jie能neng潛qian力li。通tong過guo如ruABB運動控製服務提供的能源評估，可以確定一台設備在不同區域、甚至單個部件的能耗及其他數據。
完(wan)成(cheng)全(quan)麵(mian)的(de)過(guo)程(cheng)評(ping)估(gu)後(hou)，能(neng)效(xiao)專(zhuan)家(jia)將(jiang)提(ti)出(chu)實(shi)施(shi)節(jie)能(neng)增(zeng)效(xiao)的(de)有(you)效(xiao)方(fang)法(fa)，從(cong)而(er)降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)。此(ci)外(wai)，該(gai)服(fu)務(wu)還(hai)具(ju)有(you)提(ti)高(gao)可(ke)靠(kao)性(xing)和(he)正(zheng)常(chang)運(yun)行(xing)時(shi)間(jian)等(deng)優(you)勢(shi)。
2.使用變頻器和高效電機來控製部分負載運行的過程
風機、泵beng和he傳chuan送song帶dai等deng應ying用yong通tong常chang是shi設she備bei中zhong效xiao率lv較jiao低di的de應ying用yong。原yuan因yin在zai於yu它ta們men經jing常chang在zai部bu分fen負fu載zai下xia運yun行xing，導dao致zhi運yun行xing所suo需xu的de能neng量liang比bi實shi際ji使shi用yong的de能neng量liang少shao。例li如ru，泵beng可ke能neng連lian續xu全quan速su運yun行xing，並bing使shi用yong機ji械xie閥fa控kong製zhi流liu量liang，從cong而er加jia重zhong了le電dian機ji的de工gong作zuo負fu擔dan。
相反，變頻器可控製電機的轉速和轉矩，根據負載需求降低或提高轉速和轉矩，從而提高應用的效率，避免電機容量過大。通常，風機、泵或壓縮機加裝變頻器後可以減少25%的能耗。
3.防止食品浪費
在全球範圍內，大約14%的食品在進入零售環節前就已經損失了。在歐盟，預計生產視頻總量的20%都被損失或浪費掉了 。當然，這是 CO?排放和能源利用率低的一大原因。雖然食品浪費有許多原因，但是生產方式效率低和貯存或運輸不當是其中的重要因素。
從cong能neng源yuan和he浪lang費fei的de角jiao度du來lai看kan，使shi用yong變bian頻pin器qi等deng措cuo施shi有you助zhu於yu提ti高gao生sheng產chan效xiao率lv。例li如ru，在zai攪jiao拌ban過guo程cheng中zhong保bao持chi適shi當dang的de速su度du以yi優you化hua加jia工gong過guo程cheng中zhong的de產chan品pin質zhi量liang，並bing確que保bao食shi品pin新xin鮮xian度du所suo需xu冷leng鏈lian的de穩wen定ding性xing，這zhe些xie都dou有you助zhu於yu降jiang低di能neng源yuan消xiao耗hao，提ti高gao生sheng產chan過guo程cheng中zhong的de可ke持chi續xu性xing。
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