關鍵詞：ABB 食品生產 變頻器 餐飲

摘要：增效節能是全球領先的電力和自動化技術集團ABB的一個重要業務領域。在食品生產加工過程中，充分利用ABB的產品、係統和解決方案，可以大幅降低能耗、節約成本並提高生產力。這篇文章將通過製糖、餐飲
、食品廠和蔬果儲藏等行業的案例，簡要介紹一些ABB產品和解決方案

，以及它們為企業帶來的效益和業績。

增效節能是全球領先的電力和自動化技術集團ABB的一個重要業務領域。在食品生產加工過程中，充分利用ABB的產品
、係統和解決方案，可以大幅降低能耗、節約成本並提高生產力。這篇文章將通過製糖、餐飲、食品廠和蔬果儲藏等行業的案例，簡要介紹一些ABB產品和解決方案
，以及它們為企業帶來的效益和業績。

會發電的甘蔗加工廠

中zhong美mei洲zhou地di區qu盛sheng產chan甘gan蔗zhe，建jian有you大da量liang甘gan蔗zhe加jia工gong廠chang。傳chuan統tong的de甘gan蔗zhe加jia工gong廠chang是shi耗hao能neng大da戶hu
，但dan是shi當dang地di一yi些xie甘gan蔗zhe加jia工gong廠chang不bu但dan不bu從cong外wai界jie輸shu入ru電dian能neng，還hai向xiang當dang地di電dian網wang出chu售shou電dian力li，一yi家jia工gong廠chang每mei年nian可ke以yi獲huo得de約yue100萬美元的額外收入，這就有些不可思議了。

其實
，是ABB解決方案幫助這些甘蔗加工廠“兼職”發電。采用ABBjiejuefanganzhiqian，zhexiejiagongchangdeganzheyazhajiyouqilunjidaidong
，erqudongqilunjideqitiyouranshaozhezhachansheng。zhetaoxitongxiaolvdixia，gongchangxuyaogoujindaliangdiannengcainengwanchengshengchan。ABB解決方案改變了這一流程。首先
，換用高能效的ACS1000變頻器和感應電機驅動甘蔗壓榨機；qici，bayuanlaiqudongyazhajideqilunjigaiyongyuqudongfadianji，weibaokuoyazhajizaineidezhenggegongchanggongdian。gaizaohou，yazhajidechannengbaochipingwen，erfadianjichanshengdedianlibudannengmanzugongchangzishenxuqiu
，hainengduiwaichushou，weigongchangdailaidaliangewaishouru。

除了節能增收，ABB解決方案還為這些甘蔗加工廠帶來快速投資回報、降低維護成本、延長正常運行時間和改進操作工藝等其它效益
，全麵提升了工廠競爭力。

悄無聲息地大省一筆

借助ABB變頻器，位於英國的50家麥當勞餐廳將能耗降低了50%，廚房噪音大大降低，設備效率顯著提高。

這50家麥當勞餐廳使用大型電機驅動排煙設備。長期以來，餐廳經營者一直被這些電機的高能耗和高噪音問題困擾。ABB變頻器讓這個問題迎刃而解。通過時鍾控製係統
，ABB變頻器將抽吸設備設置成高峰時段全速運行，其它時段以80%的速度運行，這樣就可以節省50%的用電量，同時大大降低了排煙設備的噪音。除此以外，安裝了ABB變頻器的排煙設備還能根據需要在廚房形成合適的氣流，提高烹調設備效率，進一步降低餐廳能耗。

這50家麥當勞餐廳的成功經驗表明，通過安裝ABB變頻器，已經使用多年的電機也能大幅度節能降噪
，在悄無聲息中節約可觀的成本。

從餡餅中省出來的電能

ABB變頻器除了可以提高通風係統效率，在製冷設備節能中同樣可以大顯身手。最近，ABB就幫助位於英國維岡(Wigan)的普爾(Poole)餡餅廠大幅減少能耗。

普爾餡餅廠每天可以生產20萬份餡餅，需要消耗大量電能，其中80%laizizhilengshebei。gongchangyiqiantongguofamentiaojiezhilengjiliulianglaikongzhiwendu，erqudongzhilengjidedianjizeyizhibaochiquansuyunxing。zhejiuxiangkaichedeshihouyizhibaochizuidayoumen，ranhoutongguoshachelaikongzhichesu

，langfeidaliangnengyuan。ABB ACS800bianpinqigaibianlezhezhongdinengxiaodekongzhifangshi。bianpinqijiuxiangyigecongmingdesiji，buzairangqudongdianjiyizhiquansuyunxing，ershigenjushijiwenkongxuqiutiaojiedianjizhuansu。suizhedianjizhuansugaibian
，zhilengjiliuliangyehuigaibian，zheyangwendujiuchuyubianpinqideyouxiaokongzhizhong
，tongshizhengtaoxitongdenenghaodafujiangdi。

據統計

，普爾餡餅廠的ABB ACS800變頻器可以節能11%。除此以外，工廠也為散熱器風扇等其它設備安裝了ABB變頻器。所有ABB變頻器每年能為工廠節約8700美元電費。

能耗更少，蔬果“睡”更香

世界上很多地方都為蔬菜水果建立了冷藏室。低溫可以讓蔬果“休眠”
，達(da)到(dao)長(chang)期(qi)保(bao)鮮(xian)的(de)效(xiao)果(guo)。傳(chuan)統(tong)冷(leng)藏(zang)室(shi)一(yi)般(ban)讓(rang)驅(qu)動(dong)換(huan)氣(qi)扇(shan)和(he)其(qi)它(ta)一(yi)些(xie)設(she)備(bei)的(de)電(dian)機(ji)保(bao)持(chi)恒(heng)速(su)運(yun)行(xing)，這(zhe)麼(me)做(zuo)一(yi)方(fang)麵(mian)浪(lang)費(fei)大(da)量(liang)能(neng)源(yuan)
，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)也(ye)無(wu)法(fa)精(jing)確(que)控(kong)製(zhi)冷(leng)藏(zang)室(shi)的(de)溫(wen)度(du)和(he)濕(shi)度(du)，影(ying)響(xiang)保(bao)鮮(xian)效(xiao)果(guo)，美(mei)國(guo)華(hua)盛(sheng)頓(dun)州(zhou)的(de)JMC通風冷藏設備公司就曾遇到這個難題。換用ABB提供的變頻器和遠程控製設備後，問題得到了較好解決。

JMC公司一個典型的洋蔥庫通風係統裝有6台風扇驅動電機。改造前這些電機一直全速運行，每台電機每小時消耗19.2千瓦時電能。改造後，ABBbianpinqinenggenjulengkucanshujingquetiaojiedianjizhuansu，weiyangcongtigongheshidewenshidutiaojianbingjiangdinenghao。liru
，dongtianyangcongchuliangshao，waijieqiwendi
，yinggaijianshaozhilengliang
，bianpinqijiubadianjizhuansujiangdao50%
，這樣每台電機每小時隻消耗2.8千瓦時電能

，6台電機一個月可以節電70,848千瓦時，折合電費5,667美元。

ABB還(hai)為(wei)這(zhe)些(xie)變(bian)頻(pin)器(qi)安(an)裝(zhuang)了(le)遠(yuan)程(cheng)控(kong)製(zhi)設(she)備(bei)。通(tong)過(guo)遠(yuan)程(cheng)控(kong)製(zhi)設(she)備(bei)，控(kong)製(zhi)人(ren)員(yuan)可(ke)以(yi)在(zai)距(ju)離(li)冷(leng)庫(ku)幾(ji)英(ying)裏(li)外(wai)的(de)辦(ban)公(gong)室(shi)裏(li)實(shi)時(shi)監(jian)控(kong)變(bian)頻(pin)器(qi)運(yun)行(xing)，快(kuai)速(su)診(zhen)斷(duan)和(he)修(xiu)複(fu)故(gu)障(zhang)，這(zhe)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)了(le)冷(leng)庫(ku)運(yun)行(xing)效(xiao)率(lv)和(he)冷(leng)藏(zang)質(zhi)量(liang)，既(ji)幫(bang)助(zhu)JMC公司節省開支

，又讓蔬果“睡”得更舒適。

ABB是位居全球500強之列的電力和自動化技術領域的領導廠商。ABB的技術可以幫助電力、公共事業和工業客戶提高業績
，同時降低對環境的不良影響。ABB集團業務遍布全球100多個國家，擁有12萬名員工。ABB在中國擁有包括研發、製造、銷售和服務等全方位的業務活動。在中國的1.5萬名員工，在60個不同城市服務於27家本地企業和38個銷售與服務分公司。欲進一步了解ABB，請訪問www.abb.com.cn