雲端互動
、機器人送餐

、智能網聯汽車……我wo們men已yi經jing越yue來lai越yue熟shu悉xi生sheng活huo和he工gong作zuo中zhong出chu現xian的de一yi個ge個ge新xin場chang景jing。這zhe些xie新xin場chang景jing的de背bei後hou是shi不bu斷duan湧yong現xian的de數shu字zi化hua技ji術shu和he服fu務wu，並bing構gou建jian出chu當dang前qian最zui炙zhi手shou可ke熱re的de數shu字zi經jing濟ji。

在食品飲料行業尤為如此。所謂“民以食為天”，麵對中國 14 億人口的多樣訴求


，想要抓住他們的味蕾，絕非易事。這也使得食品飲料行業成為產品快速更新迭代的行業之一。“產業數字化、數字產業化”帶來的新一輪變革正在催生新技術、新模式和新業態
，食品飲料企業需要找準消費者痛點，圍繞消費者需求進行品類創新、技術創新和模式創新，提供安全可靠、質量高、口味豐富
、包裝個性化的產品。

西門子描繪的數字化應用場景

要實現這些，數字化能力不可或缺。對食品飲料企業而言，一場舌尖上的數字化變革已然刻不容緩。

數字化的核心是讓數據“說話”
在數字化時代，數據成為企業最具價值的資產，儼然如企業的“金礦”。食品飲料企業數字化轉型的關鍵所在就是充分挖掘數據價值，整合IT（信息技術）與OT（操作技術），讓數據“說話”。

其實，數據一直存在。但在過去，由於各環節、各係統之間存在著“數據孤島”
，數據價值並沒有被釋放。西門子與太古可口可樂（中國）youxiangongsikaizhandeshuzihuazhuanxingshijianshengdongchengxianleqiyeshujudejiazhi。ximenziweitaigukekoukelehangzhougongchangtigongdezhizaoxinxixitongkeshixianshengchangongyizhonggegehuanjiedeshujucaiji

、處理

、存儲、利用和管理，完善生產過程的監控與分析、質量管控
、設備管理與維護、異常預警與探測以及生產績效評價與決策判斷等功能，實現工廠的智能化管理
、科學化決策和標準化流程。得益於生產過程的透明化與可視化，工廠生產效率得到大幅提升。

太古可口可樂生產線

如何保證在不同時間、不同地點生產的產品都能口味一致是食品飲料企業麵臨的又一難題。傳統工藝較多依賴“老師傅”的經驗，而數字化技術則可以有效地將“老師傅的經驗”固化並傳承。在百威英博糖化中控車間
，西門子BRAUMAT係統成為啤酒質量的“守護者”。BRAUMAT係統是全集成數字化釀造平台，具有強大的批次管理和配方管理功能，被稱為數字化釀造係統的大腦。該係統在生產過程中對溫度、壓力、時間等重要參數進行24小(xiao)時(shi)不(bu)間(jian)斷(duan)監(jian)控(kong)和(he)優(you)化(hua)，保(bao)證(zheng)每(mei)瓶(ping)啤(pi)酒(jiu)的(de)質(zhi)量(liang)和(he)口(kou)味(wei)都(dou)高(gao)度(du)穩(wen)定(ding)。同(tong)時(shi)，它(ta)可(ke)以(yi)記(ji)錄(lu)並(bing)歸(gui)檔(dang)基(ji)於(yu)批(pi)次(ci)的(de)生(sheng)產(chan)數(shu)據(ju)
，從(cong)而(er)實(shi)現(xian)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)的(de)追(zhui)蹤(zong)溯(su)源(yuan)，讓(rang)生(sheng)產(chan)變(bian)得(de)更(geng)加(jia)透(tou)明(ming)。

BRAUMAT數字化釀造平台

在數字化生產的加持下，企業不僅可以實現更高的生產效率
、更geng透tou明ming的de生sheng產chan過guo程cheng和he更geng穩wen定ding的de產chan品pin質zhi量liang，更geng可ke以yi期qi待dai切qie換huan自zi如ru的de柔rou性xing生sheng產chan和he高gao度du定ding製zhi化hua的de產chan銷xiao模mo式shi。設she想xiang未wei來lai，一yi方fang麵mian，生sheng產chan者zhe可ke以yi通tong過guo大da數shu據ju和he人ren工gong智zhi能neng等deng技ji術shu精jing準zhun地di洞dong察cha食shi品pin飲yin料liao行xing業ye的de發fa展zhan趨qu勢shi
，快kuai速su確que定ding產chan品pin口kou味wei及ji配pei方fang，自zi動dong生sheng產chan產chan品pin並bing實shi現xian產chan品pin快kuai速su上shang市shi；另一方麵，消費者的飲食可以和其身體狀態相匹配


，實現高度個性化。

數字化轉型需要“同路人”

當行業數字化轉型逐步深入，數字化轉型已無法靠某一家企業獨自完成

，而是需要帶動並整合上下遊供應鏈協同創新、合作共贏、gongchuangjiazhi。yiciweimubiao，ximenzizhengzaizhongguoshipinyinliaoxingyegoujianyigefugaiquanchanyeliandechuangxinshengtaixitong
，tuidongchanyelianshenduronghe，gongtongyanshenxingyeshuzihuayingyongdeguangduheshendu。

在這一生態係統中，政府部門
、行業協會
、係統集成商、設備製造商
、最終用戶等各種角色都可以發揮自身的價值。生態係統就如浩瀚宇宙
，其中的每個角色都是宇宙中的一個星球，與其他星球交相呼應。

西門子還麵向最終用戶、係統集成商及設備製造商等合作夥伴推出了金融服務，為其提供快速、高效、低成本的債務融資方案。企業通過西門子金融服務（融資租賃或商業保理）購買設備，可以節約企業流動資本，投資新的商業機會

；還可以根據自身情況定製還款計劃，讓決策和預算變得更加靈活。西門子期待通過這一舉措
，為廣大食品飲料企業緩燃眉之急、解後顧之憂，助力更多夥伴快速推進數字化項目落地實施。

數字經濟日益成為全球經濟增長的重要驅動力和世界各國競相發展的戰略製高點。相信憑借先進的數字技術、巨大的人口基數

、龐大的市場基礎和眾多有活力的企業等優勢，中國食品飲料行業的數字經濟將全麵發力。

這場關乎每個人的舌尖上的數字化值得我們深深期待！