據統計數據顯示，2011年中國大陸方便麵產量達到483.8億包，占全球總量的50%以上。中國已成為世界方便麵第一大產銷國，並開始擔當起越來越重要的角色。然而在我國龐大的方便麵產量背後，是方便麵生產企業……的研究緊密結合起來

；在控製技術上
，更多地應用計算機技術和微電子技術；在封口方麵應用熱管和冷封口技術。

　　據統計數據顯示，2011年中國大陸方便麵產量達到483.8億包，占全球總量的50%以yi上shang。中zhong國guo已yi成cheng為wei世shi界jie方fang便bian麵mian第di一yi大da產chan銷xiao國guo
，並bing開kai始shi擔dan當dang起qi越yue來lai越yue重zhong要yao的de角jiao色se。然ran而er在zai我wo國guo龐pang大da的de方fang便bian麵mian產chan量liang背bei後hou
，是shi方fang便bian麵mian生sheng產chan企qi業ye數shu量liang從cong2000年的800多家縮減到2011年的80多家，行業迅速朝規模化方向發展，產業密集度不斷提升。

　　在(zai)天(tian)津(jin)，糧(liang)油(you)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)迅(xun)速(su)，以(yi)康(kang)師(shi)傅(fu)方(fang)便(bian)麵(mian)為(wei)代(dai)表(biao)
，吸(xi)引(yin)了(le)一(yi)大(da)批(pi)糧(liang)油(you)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)濱(bin)海(hai)新(xin)區(qu)快(kuai)速(su)聚(ju)集(ji)。其(qi)中(zhong)，康(kang)師(shi)傅(fu)在(zai)津(jin)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)擁(yong)有(you)世(shi)界(jie)上(shang)最(zui)大(da)的(de)方(fang)便(bian)麵(mian)生(sheng)產(chan)線(xian)
，一(yi)年(nian)可(ke)以(yi)生(sheng)產(chan)48億包
，每分鍾達到500包。此次峰會選擇在濱海新區舉辦，是對中國和天津方便麵行業快速發展及在全球行業內地位顯著提升的肯定。

　　迄(qi)今(jin)為(wei)止(zhi)，方(fang)便(bian)麵(mian)已(yi)經(jing)跨(kua)過(guo)了(le)三(san)個(ge)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)。方(fang)便(bian)麵(mian)的(de)問(wen)世(shi)是(shi)第(di)四(si)個(ge)階(jie)段(duan)。回(hui)顧(gu)方(fang)便(bian)麵(mian)發(fa)展(zhan)的(de)前(qian)三(san)個(ge)階(jie)段(duan)，它(ta)的(de)變(bian)革(ge)總(zong)是(shi)停(ting)留(liu)在(zai)形(xing)式(shi)上(shang)
，一(yi)次(ci)次(ci)的(de)變(bian)化(hua)原(yuan)料(liao)依(yi)舊(jiu)是(shi)小(xiao)麥(mai)，工(gong)藝(yi)是(shi)壓(ya)延(yan)
、切條、油炸。而全新問世的方便麵則以玉米、雜糧為原料，通過擠壓非膨化最新工藝製作的方便麵，滑潤爽口
、筋鬥有力、味道清香。由於它采取的是擠壓成條、熟化的先進工藝
，原糧營養成分不被破壞分毫。

　　我(wo)國(guo)的(de)必(bi)須(xu)走(zou)專(zhuan)業(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)的(de)道(dao)路(lu)，靠(kao)簡(jian)單(dan)重(zhong)複(fu)，擴(kuo)大(da)生(sheng)產(chan)數(shu)量(liang)的(de)辦(ban)法(fa)是(shi)行(xing)不(bu)通(tong)的(de)，必(bi)須(xu)發(fa)展(zhan)中(zhong)高(gao)檔(dang)設(she)備(bei)
，努(nu)力(li)提(ti)高(gao)技(ji)術(shu)含(han)量(liang)，把(ba)產(chan)品(pin)做(zuo)精(jing)、做專、做強。

　　我國食品包裝機械行業形成於上世紀70年代末
、80年代初，90年nian代dai進jin入ru高gao速su發fa展zhan時shi期qi，目mu前qian已yi經jing整zheng體ti進jin入ru產chan品pin結jie構gou調tiao整zheng和he提ti高gao創chuang新xin能neng力li時shi期qi。我wo國guo重zhong袋dai食shi品pin包bao裝zhuang機ji械xie的de發fa展zhan也ye隨sui著zhe水shui泥ni袋dai和he其qi它ta大da容rong量liang食shi品pin包bao裝zhuang袋dai的de改gai進jin而er不bu斷duan發fa展zhan。以yi水shui泥ni食shi品pin包bao裝zhuang為wei例li

，隨sui著zhe鐵tie桶tong、木箱

、草袋、麻袋以及以後的多層縫口紙袋，發展到今天的以新材料
、新袋型為主的袋裝水泥，走過了漫長的曆程。

　　目(mu)前(qian)全(quan)國(guo)擁(yong)有(you)方(fang)便(bian)麵(mian)生(sheng)產(chan)線(xian)達(da)兩(liang)千(qian)多(duo)條(tiao)，但(dan)真(zhen)正(zheng)上(shang)規(gui)模(mo)生(sheng)產(chan)能(neng)夠(gou)保(bao)持(chi)正(zheng)常(chang)開(kai)工(gong)作(zuo)業(ye)的(de)僅(jin)三(san)四(si)百(bai)條(tiao)左(zuo)右(you)。中(zhong)國(guo)方(fang)便(bian)麵(mian)發(fa)展(zhan)的(de)幾(ji)年(nian)也(ye)是(shi)大(da)多(duo)數(shu)中(zhong)小(xiao)企(qi)業(ye)潰(kui)敗(bai)的(de)幾(ji)年(nian)，康(kang)師(shi)傅(fu)、統一
、華龍三家獨大，新資本
、新品牌的相繼湧入
，中國方便麵業大浪淘沙的情況仍在繼續。國內相關行業內人士由此得出看法：中(zhong)國(guo)的(de)方(fang)便(bian)麵(mian)市(shi)場(chang)正(zheng)麵(mian)臨(lin)激(ji)烈(lie)競(jing)爭(zheng)，甚(shen)至(zhi)很(hen)有(you)可(ke)能(neng)整(zheng)個(ge)市(shi)場(chang)將(jiang)重(zhong)新(xin)洗(xi)牌(pai)。盡(jin)管(guan)時(shi)下(xia)的(de)競(jing)爭(zheng)將(jiang)引(yin)起(qi)方(fang)便(bian)麵(mian)市(shi)場(chang)怎(zen)樣(yang)的(de)變(bian)革(ge)我(wo)們(men)不(bu)得(de)而(er)知(zhi)，但(dan)是(shi)可(ke)以(yi)肯(ken)定(ding)的(de)是(shi)，在(zai)這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)中(zhong)
，無(wu)論(lun)是(shi)目(mu)前(qian)處(chu)於(yu)強(qiang)勢(shi)還(hai)是(shi)弱(ruo)勢(shi)的(de)企(qi)業(ye)，都(dou)能(neng)感(gan)受(shou)到(dao)其(qi)中(zhong)的(de)兔(tu)死(si)狐(hu)悲(bei)或(huo)者(zhe)信(xin)誓(shi)旦(dan)旦(dan)的(de)心(xin)情(qing)。

　　業內人士透露
，國內的方便麵市場是一個不飽和的市場，空間很大
，據有關機構統計，目前中國內地人均每年消費方便麵約15包
，而飲食習慣相似的日本和韓國分別達到為44包和80包
，日本一個行業商會認為，直到年人均消費方便麵達到30包，方便麵行業的發展才將趨於平穩。

　　中國食品科學技術學會秘書長孟素荷說
，我國現在的方便麵市場還遠未成熟，

　　甚至還可以說
，這個行業還正處在發展的階段。

　　康師傅在西安建亞洲規模最大的方便麵生產線

　　新華網西安2012年6月27日電(記者劉彤)總投資２．２億美元、建成後年產值達３５億元人民幣的亞洲規模最大的方便麵生產線
，２６日在西安開建。

　　作為台灣代表性食品企業
，康師傅控股有限公司將投資２．２億美元，在西安經濟技術開發區進行擴產項目的建設，包括方便麵生產在內的康師傅綜合工業園項目建成後年產值可達３５億元人民幣。

　　康師傅控股西安頂益食品有限公司總經理黃自強說，康師傅綜合工業園位於西安經濟技術開發區草灘生態產業園
，占地約４６０畝，將建設“康師傅方便麵生產基地項目”和“秉信紙業專用紙箱生產項目”
，總投資２．２億美元，預計達產後可年上交稅收２．９億元人民幣。

　　西xi安an市shi政zheng府fu相xiang關guan負fu責ze人ren表biao示shi，麵mian對dui台tai資zi企qi業ye向xiang西xi安an加jia快kuai轉zhuan移yi的de發fa展zhan趨qu勢shi
，西xi安an經jing濟ji技ji術shu開kai發fa區qu有you針zhen對dui性xing地di規gui劃hua建jian設she台tai灣wan企qi業ye聚ju集ji區qu，主zhu要yao由you台tai灣wan工gong業ye園yuan和he台tai灣wan商shang務wu園yuan組zu成cheng，著zhe力li打da造zao台tai商shang投tou資zi大da陸lu中zhong西xi部bu地di區qu的de最zui佳jia承cheng載zai平ping台tai。

　　隨著科學技術的不斷發展
，ydskyye各種食品、水shui產chan加jia工gong品pin的de出chu現xian，對dui食shi品pin包bao裝zhuang技ji術shu和he設she備bei都dou提ti出chu了le新xin的de要yao求qiu。目mu前qian方fang便bian麵mian生sheng產chan線xian競jing爭zheng日ri趨qu激ji烈lie。未wei來lai的de方fang便bian麵mian生sheng產chan線xian將jiang配pei合he產chan業ye自zi動dong化hua，促cu進jin包bao裝zhuang設she備bei總zong體ti水shui平ping提ti高gao，發fa展zhan多duo功gong能neng
、高效率
、低消耗的食品包裝設備。

　　方便麵生產線技術發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、多功能生產線上。采用相關新技術，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分
、包裝材料與充氣包裝機三方麵的研究緊密結合起來；在控製技術上
，更多地應用計算機技術和微電子技術；在封口方麵應用熱管和冷封口技術。