幾(ji)年(nian)前(qian)，國(guo)外(wai)的(de)一(yi)些(xie)食(shi)品(pin)廠(chang)中(zhong)應(ying)用(yong)的(de)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)產(chan)品(pin)就(jiu)應(ying)用(yong)到(dao)了(le)自(zi)動(dong)識(shi)別(bie)功(gong)能(neng)
，這(zhe)就(jiu)為(wei)多(duo)種(zhong)類(lei)的(de)產(chan)品(pin)封(feng)裝(zhuang)在(zai)一(yi)起(qi)提(ti)供(gong)了(le)極(ji)大(da)方(fang)便(bian)。實(shi)現(xian)快(kuai)速(su)而(er)且(qie)準(zhun)確(que)包(bao)裝(zhuang)的(de)同(tong)時(shi)，排(pai)除(chu)了(le)人(ren)工(gong)操(cao)作(zuo)的(de)視(shi)覺(jiao)及(ji)體(ti)力(li)的(de)疲(pi)勞(lao)等(deng)因(yin)素(su)。但這種技術在國內應用還較少。

   目前中國食品包裝機械的產值在300億元人民幣左右
，而每年進口的食品包裝機械約10億美元。食品加工和包裝機械製造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，近年來逐步發展為我國國民經濟中增長最快
、最具活力的支柱產業之一。但由於起步較晚
、技術資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機械製造業技術創新能力非常薄弱。

   國(guo)民(min)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)對(dui)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)推(tui)進(jin)作(zuo)用(yong)顯(xian)而(er)易(yi)見(jian)，食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)工(gong)業(ye)市(shi)場(chang)前(qian)景(jing)被(bei)普(pu)遍(bian)看(kan)好(hao)，但(dan)對(dui)國(guo)內(nei)食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)廠(chang)經(jing)營(ying)者(zhe)來(lai)說(shuo)
，這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)到(dao)底(di)是(shi)一(yi)塊(kuai)美(mei)味(wei)的(de)蛋(dan)糕(gao)還(hai)是(shi)一(yi)塊(kuai)燙(tang)手(shou)的(de)山(shan)芋(yu)呢(ne)？中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)工(gong)業(ye)協(xie)會(hui)常(chang)務(wu)副(fu)理(li)事(shi)長(chang)何(he)南(nan)至(zhi)表(biao)示(shi)：“目前很多國內的食品加工和包裝機械製造企業的發展是被動的，很多技術方麵的改進也都是無奈之舉。”

　　食品工業推動食品包裝機械發展

　　近20年來，以大量轉化農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長最快的產業之一
，從上個世紀80年代初到現在，全國食品工業年均增長速度達到13%～14％。農nong產chan品pin加jia工gong業ye首shou先xian為wei包bao裝zhuang產chan業ye提ti供gong了le廣guang闊kuo的de發fa展zhan空kong間jian。任ren何he一yi項xiang加jia工gong後hou的de食shi品pin都dou離li不bu開kai包bao裝zhuang，包bao括kuo銷xiao售shou包bao裝zhuang和he運yun輸shu包bao裝zhuang。而er首shou當dang其qi衝chong，也ye是shi最zui先xian得de益yi的de就jiu是shi包bao裝zhuang機ji械xie。

　　我國的食品包裝機械行業起步於20世紀80年代初期，發展至今
，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家
，但其中約有2000家不夠穩定，每年有近15％deqiyezhuanchanhuodaobi，tongshiyouyouyuetongdengshuliangdexinqiyejinruzhegexingye。yifangmianshuominglezhegexingyedejingzhengjilie
，lingyifangmianshuominglezhegexingyedexiyinliheshengmingli，yijidajiaduiqiqianjingdekanhao。zaizhegexingyelinianxiaoshouechaoguoyiyuandejinshijijia，nianxiaoshouechaoguo3000萬元的企業約有50家，行業內75％的出口產品是由這50家企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力，在市場競爭中占據絕對優勢。

　　現在，包裝機械已成為我國機械工業中十大行業之一。我國食品包裝機械設備不僅上規模
，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備、包裝設備、包裝材料生產設備等方麵有了長足的進步。但是，我國包裝機械出口額還不足總產值的5％，進jin口kou額e卻que與yu總zong產chan值zhi大da體ti相xiang當dang。這zhe說shuo明ming我wo國guo對dui包bao裝zhuang機ji械xie的de需xu求qiu缺que口kou很hen大da，國guo產chan包bao裝zhuang機ji械xie與yu國guo外wai產chan品pin相xiang比bi，科ke技ji水shui平ping差cha距ju仍reng然ran較jiao大da
，遠yuan遠yuan滿man足zu不bu了le國guo內nei需xu求qiu。

　　此外，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高(gao)質(zhi)量(liang)配(pei)套(tao)產(chan)品(pin)，產(chan)品(pin)性(xing)能(neng)低(di)，穩(wen)定(ding)性(xing)和(he)可(ke)靠(kao)性(xing)差(cha)
，壽(shou)命(ming)短(duan)，表(biao)麵(mian)處(chu)理(li)粗(cu)糙(cao)，造(zao)型(xing)不(bu)美(mei)觀(guan)，我(wo)國(guo)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)的(de)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)從(cong)整(zheng)體(ti)上(shang)看(kan)比(bi)先(xian)進(jin)國(guo)家(jia)落(luo)後(hou)20年左右

，；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少龍頭企業
，技術水平高、生產規模大、產品檔次達到國際水平的企業不多；從科研產品開發上看
，還基本停留在測試仿製階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1％，而發達國家高達8~10％。

　　高端技術助力包裝機械產品升級

　　henanzhizhichu，congzidonghuajishuyingyongdejiaodulaikan

，woguodeshipinjixiegongyeyuguowaifadaguojiadechajujiaoweimingxian。jinnianlai，bentuqiyeyeyouyizaizhefangmiantigaojingzhengli，danshijishufangmiandegaijingongzuoyeshisuizheshichangjieshoududebianhuaerzhujianzhankaide。zaiguowaiyingyongjiaoweichengshudejishujiaorongyibeiguoneiqiyecaina，dantongshizheyezhiyuelebentushipinjixiezhizaoyedezhudongfazhan。suoyi，zhuanbianfazhanmoshixuyaodeshizaijiejianxianjinjishudetongshi，bentuqiyejingyingliniandezhuanbian。

　　muqian，shipinjiagongyubaozhuangguochengzhongdejiancejishubujinjinjuxianyushengchanxianshangzazhidejiance，suizheshipinjianyanshouzhongshichengduzhujianjiada，jiancejishuyingyonglingyujinyibukuoda。

　　何南至介紹說：“以往我們的食品機械製造廠對於食品檢測技術關注較少，相對於整機性能的提升
，食品檢測技術發展空間很大。”henanzhizhichu

，muqianshipinjiagongyubaozhuangguochengzhongdejiancejishubujinjinjuxianyushengchanxianshangzazhidejiance
，suizheshipinjianyanshouzhongshichengduzhujianjiada

，jiancejishuyingyonglingyujinyibukuoda。zaijiqishijiaochanpinzhong
，caisejiqishijiaochanpinzaishipinjiancefangmianyingyongjiaoweituchu，womenkeyitongguoshiwudeyanselaiquedingchengshuduyijizhiliangdengjidengcanshu。lingwai，jinnianlaisuizhewuxianchuanganqiwangluoyingyongdezhujianpuji
，guowaiyixiedaxingdeshipinjiagongchangyijingjiangqiyingyongdaobaozhangshipinanquandeshipinxinxicaijixitongzhong。tongguowuxianchuanganqiwangluo
，shipinjiagongchangnenggourangxiaofeizhewanquandilejieshipinzaishengchan

、運輸
、存儲等過程的相關信息，這樣直觀、透tou明ming的de信xin息xi大da大da消xiao除chu了le他ta們men對dui於yu食shi品pin安an全quan的de顧gu慮lv。與yu此ci同tong時shi，這zhe也ye有you利li於yu監jian管guan部bu門men及ji時shi發fa現xian問wen題ti，並bing有you據ju可ke查zha，能neng夠gou製zhi止zhi食shi品pin安an全quan問wen題ti的de發fa生sheng。

　　談到食品包裝新技術的應用
，何南至舉例說：“幾(ji)年(nian)前(qian)，國(guo)外(wai)的(de)一(yi)些(xie)食(shi)品(pin)廠(chang)中(zhong)應(ying)用(yong)的(de)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)產(chan)品(pin)就(jiu)應(ying)用(yong)到(dao)了(le)自(zi)動(dong)識(shi)別(bie)功(gong)能(neng)
，這(zhe)就(jiu)為(wei)多(duo)種(zhong)類(lei)的(de)產(chan)品(pin)封(feng)裝(zhuang)在(zai)一(yi)起(qi)提(ti)供(gong)了(le)極(ji)大(da)方(fang)便(bian)。實(shi)現(xian)快(kuai)速(su)而(er)且(qie)準(zhun)確(que)包(bao)裝(zhuang)的(de)同(tong)時(shi)
，排(pai)除(chu)了(le)人(ren)工(gong)操(cao)作(zuo)的(de)視(shi)覺(jiao)及(ji)體(ti)力(li)的(de)疲(pi)勞(lao)等(deng)因(yin)素(su)。但這種技術在國內應用還較少，所以在國內推廣新技術必須要考慮市場需求、消費觀念等因素。”

　　而麵對如此精準而又節省人力的方法
，大多數國內的企業還是說了“不”。何he南nan至zhi指zhi出chu，國guo外wai發fa達da國guo家jia的de知zhi名ming食shi品pin廠chang，產chan品pin需xu求qiu量liang很hen大da
，這zhe樣yang應ying用yong一yi些xie新xin技ji術shu可ke以yi直zhi接jie使shi得de生sheng產chan效xiao率lv明ming顯xian提ti高gao，引yin進jin技ji術shu的de成cheng本ben就jiu大da大da降jiang低di了le。而er國guo內nei大da多duo本ben土tu的de食shi品pin廠chang以yi中zhong小xiao規gui模mo企qi業ye為wei主zhu，這zhe種zhong提ti高gao效xiao率lv的de優you勢shi並bing不bu明ming顯xian。同tong時shi，中zhong國guo的de食shi品pin工gong業ye，尤you其qi是shi食shi品pin包bao裝zhuang業ye長chang期qi需xu要yao引yin進jin大da量liang國guo外wai的de先xian進jin技ji術shu和he設she備bei，造zao成cheng的de後hou果guo就jiu是shi中zhong國guo的de大da型xing包bao裝zhuang企qi業ye的de高gao端duan設she備bei市shi場chang份fen額e幾ji乎hu被bei國guo外wai設she備bei占zhan據ju。這zhe種zhong被bei動dong的de發fa展zhan局ju麵mian往wang往wang使shi得de國guo內nei的de食shi品pin加jia工gong廠chang在zai被bei逼bi無wu奈nai的de時shi候hou，才cai會hui選xuan擇ze利li用yong自zi動dong化hua技ji術shu來lai升sheng級ji設she備bei。所suo以yi，中zhong國guo包bao裝zhuang工gong業ye應ying該gai從cong實shi際ji出chu發fa

，引yin進jin技ji術shu的de同tong時shi，自zi主zhu創chuang新xin也ye必bi不bu可ke少shao，這zhe樣yang才cai能neng生sheng產chan出chu適shi合he國guo內nei市shi場chang需xu求qiu的de設she備bei。