編者語：在第十一屆中國國際食品加工和包裝機械展覽會期間主辦的“2009食品機械技術創新論壇”中，行業媒體對自動化產品在食品及包裝機械行業的應用情況做了一次問卷調查。此次調查共回收有效問卷66份，涉及30家企業
，參與者包含了食品及包裝機械企業的管理層
、工程師以及采購人員等。問卷統計顯示有28家食品或包裝機械企業在最近一年內有購買或更換自動化產品的意向，占到參與調查企業的93%。調查結果還進一步顯示出產品性價比
、係統的穩定性、可靠性已經成為眾多包裝機械企業選擇自動化產品首要考慮的因素，而品牌和價格對包裝機械用戶的購買決策影響正在逐步下降。

   食品及包裝機械市場商機巨大

　　此前
，中國投資谘詢顧問公司最新的分析報告顯示，2008年中國食品及包裝機械行業銷售產值達1262.00億元。其中
，食品機械產品銷售收入為620.66億元
，比2007年增長23.28%；包裝機械產品銷售收入為641.34億元
，比2007年增長32.59%。2009年1-5月份，中國食品和包裝機械製造行業銷售產值232.64億元
，比2008年同期增長7.36%。預計從2011年到2015年，食品與包裝機械業總產值有望突破6000億元，每年平均增速約維持在16％的水平。

　　根gen據ju報bao告gao的de分fen析xi，國guo內nei食shi品pin及ji包bao裝zhuang機ji械xie市shi場chang似si乎hu大da有you可ke為wei。但dan是shi相xiang關guan專zhuan家jia提ti醒xing，我wo們men應ying該gai注zhu意yi到dao在zai我wo國guo包bao裝zhuang工gong業ye快kuai速su發fa展zhan背bei後hou暗an含han的de技ji術shu危wei機ji。據ju悉xi

，我wo國guo每mei年nian都dou要yao大da量liang進jin口kou技ji術shu含han量liang較jiao高gao的de成cheng套tao高gao端duan設she備bei。從cong上shang世shi紀ji70年代開始
，到目前為止，我國進口僅類似於塑料薄膜雙向拉伸設備的生產線就多達110條tiao
，而er這zhe種zhong生sheng產chan線xian每mei條tiao可ke達da近jin億yi元yuan。業ye內nei專zhuan家jia認ren為wei，我wo國guo食shi品pin及ji包bao裝zhuang機ji械xie對dui國guo外wai高gao端duan技ji術shu的de過guo度du依yi賴lai，已yi經jing嚴yan重zhong製zhi約yue了le我wo國guo食shi品pin及ji包bao裝zhuang業ye的de發fa展zhan。而er在zai另ling一yi方fang麵mian，尤you其qi是shi金jin融rong危wei機ji以yi來lai，我wo國guo各ge機ji械xie製zhi造zao業ye加jia快kuai了le產chan業ye升sheng級ji、產chan品pin更geng新xin換huan代dai，其qi中zhong對dui自zi動dong化hua產chan品pin的de應ying用yong成cheng為wei不bu可ke或huo缺que的de步bu驟zhou。我wo國guo的de食shi品pin及ji包bao裝zhuang機ji械xie企qi業ye也ye已yi經jing認ren識shi到dao了le在zai這zhe方fang麵mian的de差cha距ju，正zheng在zai加jia緊jin引yin入ru自zi動dong化hua技ji術shu及ji產chan品pin，提ti高gao自zi身shen的de技ji術shu競jing爭zheng力li的de同tong時shi
，也ye為wei自zi動dong化hua產chan品pin帶dai來lai了le巨ju大da的de市shi場chang。

　　那麼，在食品及包裝機械行業的企業到底需要哪些自動化產品

，他們又是如何選擇自動化產品的呢
？

　　自動化產品在食品及包裝行業的應用及市場

　　由於包裝過程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及與其相關的前後工序（如清洗、堆碼和拆卸等）
、計量

、檢測等眾多工序。因此應用到的自動化產品也比較寬泛。概括起來，主要有裝主要有控製係統、傳動控製
、運動控製、人機界麵以及傳感器這幾類。其中，控製係統有嵌入式產品、PLC
、IPC
、現場總線；傳動控製有變頻器、直流調速電機
；運動控製有伺服、步進
、運動控製器；人機界麵主要有文本顯示器，觸摸屏、平板電腦電器元件等；傳感器則包括了光電開關

、溫度傳感器
、壓力傳感器、行程開關等。其中像PLC
、變頻器和人機界麵的應用主要集中於啤酒和飲料包裝設備

、方便食品生產線
、全自動包裝機、瓦楞紙板（箱）生產設備、乳品包裝設備等。

　　在回收的66份有效問卷中，有60位讀者表示所在的企業或者部門會在今後一年內購買新的自動化產品
，涉及28家食品及包裝機械企業，占到參與調查企業的93%。

　　隨(sui)著(zhe)食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)產(chan)業(ye)的(de)升(sheng)級(ji)換(huan)代(dai)，食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)企(qi)業(ye)對(dui)人(ren)力(li)成(cheng)本(ben)的(de)運(yun)用(yong)逐(zhu)漸(jian)減(jian)少(shao)，自(zi)動(dong)化(hua)產(chan)品(pin)在(zai)食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)應(ying)用(yong)領(ling)域(yu)不(bu)斷(duan)拓(tuo)寬(kuan)。此(ci)次(ci)調(tiao)查(zha)顯(xian)示(shi)，近(jin)期(qi)食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)廠(chang)商(shang)考(kao)慮(lv)購(gou)買(mai)的(de)自(zi)動(dong)化(hua)產(chan)品(pin)中(zhong)

，人(ren)機(ji)界(jie)麵(mian)產(chan)品(pin)所(suo)占(zhan)的(de)比(bi)例(li)最(zui)高(gao)，共(gong)有(you)30位讀者涉及18家企業選擇了這一選項。由於食品和包裝機械高中低檔產品自動化水平差距大
，高中檔食品和包裝機械中普遍應用PLC
、變頻器、合(he)資(zi)低(di)壓(ya)電(dian)器(qi)產(chan)品(pin)，部(bu)分(fen)應(ying)用(yong)人(ren)機(ji)界(jie)麵(mian)。因(yin)此(ci)，人(ren)機(ji)界(jie)麵(mian)成(cheng)為(wei)食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)企(qi)業(ye)購(gou)買(mai)意(yi)向(xiang)最(zui)高(gao)的(de)選(xuan)項(xiang)
，也(ye)可(ke)以(yi)看(kan)出(chu)食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)企(qi)業(ye)欲(yu)實(shi)現(xian)產(chan)業(ye)升(sheng)級(ji)的(de)願(yuan)望(wang)。

　　占據調查用戶購買意向第二位的分別是是伺服及變頻器產品，有24位讀者選擇了這兩項，涉及的企業分別為15、12家jia。調tiao查zha顯xian示shi電dian機ji仍reng主zhu要yao以yi普pu通tong電dian機ji和he國guo產chan變bian頻pin電dian機ji為wei主zhu
，隻zhi有you少shao量liang的de來lai自zi進jin口kou。而er對dui於yu變bian頻pin器qi來lai說shuo，盡jin管guan越yue來lai越yue多duo的de包bao裝zhuang機ji械xie廠chang商shang設she計ji了le基ji於yu變bian頻pin器qi的de傳chuan動dong方fang案an，但dan對dui於yu大da多duo數shu包bao裝zhuang機ji械xie而er言yan，變bian頻pin器qi並bing非fei必bi選xuan的de電dian器qi產chan品pin
，因yin使shi用yong率lv仍reng然ran較jiao低di，在zai大da型xing標biao準zhun規gui機ji和he包bao裝zhuang生sheng產chan線xian上shang可ke能neng出chu現xian較jiao大da的de發fa展zhan空kong間jian。而er有you購gou買maiPLC產品及傳感器產品意向的人數同為21人，涉及的企業分別為12家、10家
，這可能與PLC及傳感器本身在機械行業的應用已經相對成熟有關。

　　在隨後進行的電話抽樣采訪中，我們了解到在高中檔食品和包裝機械中自動化產品平均約占銷售額的8％～12％，而低檔食品和包裝機械中，自動化產品平均約占銷售額的3％～5％。而且，大部分抵擋食品和包裝機械仍然使用繼電器控製以及國產低壓電器產品，而不使用變頻器，且基本不應用人機界麵。

　　食品及包裝機械廠商如何選擇新產品？

　　此次調查顯示，目前紡織機械行業所使用的自動化產品品牌覆蓋麵十分廣闊。像PLC產品的品牌就包括了西門子、三菱
、中達電通、ABB、彙川等眾多品牌，變頻器產品則包括了三菱、安川
、施耐德、中達電通、艾默生、ABB、倫次、日立、丹佛斯
、KEB等眾多品牌。其中32fenwenjuanxianshi
，tongyijiafangzhijixieqiyezaitongshishiyongzhishaoliangzhongpinpaiyishangdechanpin。piru
，hebeilangfangbaiguanbaozhuangjixieyouxiangongsimuqiansuoshiyongdebianpinqichanpinjiubaokuolesanlinghedanfosi2個品牌；而如皋市包裝食品機械有限公司所使用的變頻器品牌則包括了中達電通、西門子、施耐德、日立等4個品牌。

　　對企業如何選擇產品的問卷調查結果
，出現了與2009年6月份對紡織機械企業調查相似的情況：有9位受訪者把品牌知名度列為第一要素
，而把技術支持及服務列為最次要因素，而在12位把技術支持和服務列為第一要素的受訪者中
，又有9位同時把品牌知名度列為最次要因素。此外，在66份調查問卷中
，有39位讀者把價格列為影響選擇的第二要素。而產品的可靠性、穩定性已經成為紡織機械企業在選擇自動化產品時最主要考慮的因素
，有39位受訪者把這一要素列為第一要素。此外，廠商對企業的技術培訓及後期係統維護所需的成本是另外要考慮的因素。

　　通過這兩次對機械用戶的調查，我們可以看出機械用戶在選擇自動化產品時已經越來越成熟。

　　自動化產品提供商能為食品包裝機械用戶做什麼？

　　相(xiang)關(guan)調(tiao)查(zha)表(biao)明(ming)，食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)企(qi)業(ye)與(yu)國(guo)內(nei)的(de)大(da)部(bu)分(fen)機(ji)械(xie)企(qi)業(ye)一(yi)樣(yang)
，並(bing)不(bu)是(shi)積(ji)極(ji)地(di)尋(xun)找(zhao)相(xiang)關(guan)的(de)自(zi)動(dong)化(hua)產(chan)品(pin)，而(er)是(shi)坐(zuo)等(deng)自(zi)動(dong)化(hua)產(chan)品(pin)提(ti)供(gong)商(shang)上(shang)門(men)推(tui)銷(xiao)。生(sheng)產(chan)食(shi)品(pin)及(ji)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)的(de)廠(chang)家(jia)很(hen)少(shao)去(qu)思(si)考(kao)是(shi)否(fou)采(cai)用(yong)先(xian)進(jin)的(de)自(zi)動(dong)化(hua)設(she)備(bei)，采(cai)用(yong)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)自(zi)動(dong)化(hua)設(she)備(bei)，如(ru)何(he)才(cai)能(neng)將(jiang)其(qi)充(chong)分(fen)利(li)用(yong)等(deng)問(wen)題(ti)。中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)工(gong)業(ye)協(xie)會(hui)常(chang)務(wu)副(fu)理(li)事(shi)長(chang)何(he)南(nan)至(zhi)在(zai)接(jie)受(shou)記(ji)者(zhe)采(cai)訪(fang)時(shi)就(jiu)表(biao)示(shi)：“目前很多國內的食品加工和包裝機械製造企業的發展是被動的
，很多技術方麵的改進也都是無奈之舉。”這種局麵也為自動化產品提供商的市場開拓製造了一個難題。

　　那麼，自動化產品提供商應該從哪裏下手為食品及包裝機械企業提供服務，從而順利展開市場的拓展呢？

　　此次調查中，有46位參與者明確表示希望自動化產品提供商能夠提供案例分析與產品設計的服務，有29位表示已有的成功案例對他們的實際工作很有幫助。參與者一致認為，自動化產品供應商應該定期舉辦技術及案例培訓。

　　另一方麵，在食品及包裝機械企業的實際生產中，由於係統不穩定造成的係統維護成本高昂成為共識
，有60weiduzhexuanzelezheyixiang。ciwai，shoufangzhehaipubianrenweiruanjiandefanfuxiugaijixitongbuwendingzaochengdeweixiuzengjiayingxiangleshengchanxiaolv，yincizidonghuachanpingongyingshangnengfoutigongjishidefuwuyechengweishipinjibaozhuangjixieqiyezaixuanzechanpinshikaoliangdeyinsu。

　　專家指出，目前
，成本低、xiaoguohaodejiejuefanganbingmeiyouzaiqiyezhongdalituiguangqilai。zuoweizidonghuachanpintigongshang，yingdangbayonghudeshijixuqiufangzaishouwei
，erguoneishipinjixiezhizaoqiyeyeyinggaizhudongfazhan，zaijiejianxianjinjishudetongshi，shixianjingyingliniandezhuanbian。zhuanjiahaitixing，baozhuangjixiezidonghuadefazhanshizouxiangbirandewangluohua，danjizidonghuachanpinyijingbunengmanzuyonghudexuqiu。yonghuxuyaoduotaibaozhuangjizhijianjubeilianwanggongneng，yibiangenghaodimanzulianjieERP和MES等(deng)現(xian)代(dai)化(hua)要(yao)求(qiu)，繼(ji)而(er)達(da)到(dao)機(ji)械(xie)設(she)備(bei)的(de)高(gao)產(chan)量(liang)和(he)高(gao)使(shi)用(yong)率(lv)要(yao)求(qiu)。對(dui)於(yu)從(cong)事(shi)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)製(zhi)造(zao)的(de)企(qi)業(ye)來(lai)說(shuo)，應(ying)該(gai)將(jiang)更(geng)多(duo)的(de)注(zhu)意(yi)力(li)放(fang)在(zai)如(ru)何(he)優(you)化(hua)設(she)備(bei)上(shang)
，如(ru)果(guo)注(zhu)意(yi)力(li)主(zhu)要(yao)放(fang)在(zai)價(jia)格(ge)上(shang)，發(fa)展(zhan)則(ze)會(hui)受(shou)到(dao)很(hen)大(da)的(de)限(xian)製(zhi)。