幾ji年nian前qian，國guo外wai的de一yi些xie食shi品pin廠chang中zhong應ying用yong的de包bao裝zhuang機ji械xie產chan品pin就jiu應ying用yong到dao了le自zi動dong識shi別bie功gong能neng，這zhe就jiu為wei多duo種zhong類lei的de產chan品pin封feng裝zhuang在zai一yi起qi提ti供gong了le極ji大da方fang便bian。實shi現xian快kuai速su而er且qie準zhun確que包bao裝zhuang的de同tong時shi
，排pai除chu了le人ren工gong操cao作zuo的de視shi覺jiao及ji體ti力li的de疲pi勞lao等deng因yin素su。但這種技術在國內應用還較少。

   目前中國食品包裝機械的產值在300億元人民幣左右，而每年進口的食品包裝機械約10億美元。食品加工和包裝機械製造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業
，近年來逐步發展為我國國民經濟中增長最快
、最具活力的支柱產業之一。但由於起步較晚
、技術資源不夠集中等原因，我國的食品加工和包裝機械製造業技術創新能力非常薄弱。

   國(guo)民(min)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)對(dui)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)推(tui)進(jin)作(zuo)用(yong)顯(xian)而(er)易(yi)見(jian)，食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)工(gong)業(ye)市(shi)場(chang)前(qian)景(jing)被(bei)普(pu)遍(bian)看(kan)好(hao)，但(dan)對(dui)國(guo)內(nei)食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)廠(chang)經(jing)營(ying)者(zhe)來(lai)說(shuo)，這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)到(dao)底(di)是(shi)一(yi)塊(kuai)美(mei)味(wei)的(de)蛋(dan)糕(gao)還(hai)是(shi)一(yi)塊(kuai)燙(tang)手(shou)的(de)山(shan)芋(yu)呢(ne)？中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)工(gong)業(ye)協(xie)會(hui)常(chang)務(wu)副(fu)理(li)事(shi)長(chang)何(he)南(nan)至(zhi)表(biao)示(shi)：“目前很多國內的食品加工和包裝機械製造企業的發展是被動的，很多技術方麵的改進也都是無奈之舉。”

　　食品工業推動食品包裝機械發展

　　近20年來，以大量轉化農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長最快的產業之一，從上個世紀80年代初到現在

，全國食品工業年均增長速度達到13%～14％。農(nong)產(chan)品(pin)加(jia)工(gong)業(ye)首(shou)先(xian)為(wei)包(bao)裝(zhuang)產(chan)業(ye)提(ti)供(gong)了(le)廣(guang)闊(kuo)的(de)發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)。任(ren)何(he)一(yi)項(xiang)加(jia)工(gong)後(hou)的(de)食(shi)品(pin)都(dou)離(li)不(bu)開(kai)包(bao)裝(zhuang)，包(bao)括(kuo)銷(xiao)售(shou)包(bao)裝(zhuang)和(he)運(yun)輸(shu)包(bao)裝(zhuang)。而(er)首(shou)當(dang)其(qi)衝(chong)，也(ye)是(shi)最(zui)先(xian)得(de)益(yi)的(de)就(jiu)是(shi)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)。

　　我國的食品包裝機械行業起步於20世紀80年代初期，發展至今
，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家，但其中約有2000家不夠穩定
，每年有近15％的(de)企(qi)業(ye)轉(zhuan)產(chan)或(huo)倒(dao)閉(bi)，同(tong)時(shi)又(you)有(you)約(yue)同(tong)等(deng)數(shu)量(liang)的(de)新(xin)企(qi)業(ye)進(jin)入(ru)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)。一(yi)方(fang)麵(mian)說(shuo)明(ming)了(le)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)，另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)說(shuo)明(ming)了(le)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)吸(xi)引(yin)力(li)和(he)生(sheng)命(ming)力(li)，以(yi)及(ji)大(da)家(jia)對(dui)其(qi)前(qian)景(jing)的(de)看(kan)好(hao)。在(zai)這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)裏(li)年(nian)銷(xiao)售(shou)額(e)超(chao)過(guo)億(yi)元(yuan)的(de)僅(jin)十(shi)幾(ji)家(jia)，年(nian)銷(xiao)售(shou)額(e)超(chao)過(guo)3000萬元的企業約有50家

，行業內75％的出口產品是由這50家企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力
，在市場競爭中占據絕對優勢。

　　現在，包裝機械已成為我國機械工業中十大行業之一。我國食品包裝機械設備不僅上規模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備、包裝設備、包裝材料生產設備等方麵有了長足的進步。但是
，我國包裝機械出口額還不足總產值的5％，進jin口kou額e卻que與yu總zong產chan值zhi大da體ti相xiang當dang。這zhe說shuo明ming我wo國guo對dui包bao裝zhuang機ji械xie的de需xu求qiu缺que口kou很hen大da，國guo產chan包bao裝zhuang機ji械xie與yu國guo外wai產chan品pin相xiang比bi，科ke技ji水shui平ping差cha距ju仍reng然ran較jiao大da
，遠yuan遠yuan滿man足zu不bu了le國guo內nei需xu求qiu。

　　此外，我國包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高(gao)質(zhi)量(liang)配(pei)套(tao)產(chan)品(pin)，產(chan)品(pin)性(xing)能(neng)低(di)，穩(wen)定(ding)性(xing)和(he)可(ke)靠(kao)性(xing)差(cha)，壽(shou)命(ming)短(duan)
，表(biao)麵(mian)處(chu)理(li)粗(cu)糙(cao)，造(zao)型(xing)不(bu)美(mei)觀(guan)，我(wo)國(guo)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)的(de)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)從(cong)整(zheng)體(ti)上(shang)看(kan)比(bi)先(xian)進(jin)國(guo)家(jia)落(luo)後(hou)20年左右
，；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少龍頭企業，技術水平高、生產規模大
、產品檔次達到國際水平的企業不多；從科研產品開發上看，還基本停留在測試仿製階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1％，而發達國家高達8~10％。

　　高端技術助力包裝機械產品升級

　　何he南nan至zhi指zhi出chu，從cong自zi動dong化hua技ji術shu應ying用yong的de角jiao度du來lai看kan，我wo國guo的de食shi品pin機ji械xie工gong業ye與yu國guo外wai發fa達da國guo家jia的de差cha距ju較jiao為wei明ming顯xian。近jin年nian來lai，本ben土tu企qi業ye也ye有you意yi在zai這zhe方fang麵mian提ti高gao競jing爭zheng力li
，但dan是shi技ji術shu方fang麵mian的de改gai進jin工gong作zuo也ye是shi隨sui著zhe市shi場chang接jie受shou度du的de變bian化hua而er逐zhu漸jian展zhan開kai的de。在zai國guo外wai應ying用yong較jiao為wei成cheng熟shu的de技ji術shu較jiao容rong易yi被bei國guo內nei企qi業ye采cai納na
，但dan同tong時shi這zhe也ye製zhi約yue了le本ben土tu食shi品pin機ji械xie製zhi造zao業ye的de主zhu動dong發fa展zhan。所suo以yi，轉zhuan變bian發fa展zhan模mo式shi需xu要yao的de是shi在zai借jie鑒jian先xian進jin技ji術shu的de同tong時shi，本ben土tu企qi業ye經jing營ying理li念nian的de轉zhuan變bian。

　　目mu前qian
，食shi品pin加jia工gong與yu包bao裝zhuang過guo程cheng中zhong的de檢jian測ce技ji術shu不bu僅jin僅jin局ju限xian於yu生sheng產chan線xian上shang雜za質zhi的de檢jian測ce，隨sui著zhe食shi品pin檢jian驗yan受shou重zhong視shi程cheng度du逐zhu漸jian加jia大da，檢jian測ce技ji術shu應ying用yong領ling域yu進jin一yi步bu擴kuo大da。

　　何南至介紹說：“以往我們的食品機械製造廠對於食品檢測技術關注較少，相對於整機性能的提升，食品檢測技術發展空間很大。”何he南nan至zhi指zhi出chu，目mu前qian食shi品pin加jia工gong與yu包bao裝zhuang過guo程cheng中zhong的de檢jian測ce技ji術shu不bu僅jin僅jin局ju限xian於yu生sheng產chan線xian上shang雜za質zhi的de檢jian測ce，隨sui著zhe食shi品pin檢jian驗yan受shou重zhong視shi程cheng度du逐zhu漸jian加jia大da
，檢jian測ce技ji術shu應ying用yong領ling域yu進jin一yi步bu擴kuo大da。在zai機ji器qi視shi覺jiao產chan品pin中zhong
，彩cai色se機ji器qi視shi覺jiao產chan品pin在zai食shi品pin檢jian測ce方fang麵mian應ying用yong較jiao為wei突tu出chu，我wo們men可ke以yi通tong過guo食shi物wu的de顏yan色se來lai確que定ding成cheng熟shu度du以yi及ji質zhi量liang等deng級ji等deng參can數shu。另ling外wai，近jin年nian來lai隨sui著zhe無wu線xian傳chuan感gan器qi網wang絡luo應ying用yong的de逐zhu漸jian普pu及ji
，國guo外wai一yi些xie大da型xing的de食shi品pin加jia工gong廠chang已yi經jing將jiang其qi應ying用yong到dao保bao障zhang食shi品pin安an全quan的de食shi品pin信xin息xi采cai集ji係xi統tong中zhong。通tong過guo無wu線xian傳chuan感gan器qi網wang絡luo，食shi品pin加jia工gong廠chang能neng夠gou讓rang消xiao費fei者zhe完wan全quan地di了le解jie食shi品pin在zai生sheng產chan
、運輸、存儲等過程的相關信息，這樣直觀、toumingdexinxidadaxiaochuletamenduiyushipinanquandegulv。yucitongshi

，zheyeyouliyujianguanbumenjishifaxianwenti
，bingyoujukezha，nenggouzhizhishipinanquanwentidefasheng。

　　談到食品包裝新技術的應用，何南至舉例說：“幾ji年nian前qian，國guo外wai的de一yi些xie食shi品pin廠chang中zhong應ying用yong的de包bao裝zhuang機ji械xie產chan品pin就jiu應ying用yong到dao了le自zi動dong識shi別bie功gong能neng，這zhe就jiu為wei多duo種zhong類lei的de產chan品pin封feng裝zhuang在zai一yi起qi提ti供gong了le極ji大da方fang便bian。實shi現xian快kuai速su而er且qie準zhun確que包bao裝zhuang的de同tong時shi，排pai除chu了le人ren工gong操cao作zuo的de視shi覺jiao及ji體ti力li的de疲pi勞lao等deng因yin素su。但這種技術在國內應用還較少，所以在國內推廣新技術必須要考慮市場需求、消費觀念等因素。”

　　而麵對如此精準而又節省人力的方法，大多數國內的企業還是說了“不”。何he南nan至zhi指zhi出chu，國guo外wai發fa達da國guo家jia的de知zhi名ming食shi品pin廠chang，產chan品pin需xu求qiu量liang很hen大da

，這zhe樣yang應ying用yong一yi些xie新xin技ji術shu可ke以yi直zhi接jie使shi得de生sheng產chan效xiao率lv明ming顯xian提ti高gao，引yin進jin技ji術shu的de成cheng本ben就jiu大da大da降jiang低di了le。而er國guo內nei大da多duo本ben土tu的de食shi品pin廠chang以yi中zhong小xiao規gui模mo企qi業ye為wei主zhu，這zhe種zhong提ti高gao效xiao率lv的de優you勢shi並bing不bu明ming顯xian。同tong時shi，中zhong國guo的de食shi品pin工gong業ye
，尤you其qi是shi食shi品pin包bao裝zhuang業ye長chang期qi需xu要yao引yin進jin大da量liang國guo外wai的de先xian進jin技ji術shu和he設she備bei，造zao成cheng的de後hou果guo就jiu是shi中zhong國guo的de大da型xing包bao裝zhuang企qi業ye的de高gao端duan設she備bei市shi場chang份fen額e幾ji乎hu被bei國guo外wai設she備bei占zhan據ju。這zhe種zhong被bei動dong的de發fa展zhan局ju麵mian往wang往wang使shi得de國guo內nei的de食shi品pin加jia工gong廠chang在zai被bei逼bi無wu奈nai的de時shi候hou，才cai會hui選xuan擇ze利li用yong自zi動dong化hua技ji術shu來lai升sheng級ji設she備bei。所suo以yi，中zhong國guo包bao裝zhuang工gong業ye應ying該gai從cong實shi際ji出chu發fa
，引yin進jin技ji術shu的de同tong時shi，自zi主zhu創chuang新xin也ye必bi不bu可ke少shao
，這zhe樣yang才cai能neng生sheng產chan出chu適shi合he國guo內nei市shi場chang需xu求qiu的de設she備bei。