白bai酒jiu是shi我wo國guo的de傳chuan統tong產chan業ye，屬shu世shi界jie六liu大da蒸zheng餾liu酒jiu之zhi一yi。隨sui著zhe市shi場chang競jing爭zheng的de加jia劇ju，對dui白bai酒jiu行xing業ye的de技ji術shu要yao求qiu也ye進jin一yi步bu提ti高gao
，這zhe勢shi必bi加jia速su白bai酒jiu行xing業ye的de洗xi牌pai，使shi那na些xie沒mei有you經jing濟ji實shi力li、技術水平相對落後、品(pin)牌(pai)美(mei)譽(yu)度(du)不(bu)高(gao)的(de)企(qi)業(ye)被(bei)淘(tao)汰(tai)出(chu)局(ju)。在(zai)此(ci)嚴(yan)峻(jun)的(de)形(xing)勢(shi)下(xia)，白(bai)酒(jiu)企(qi)業(ye)隻(zhi)有(you)從(cong)內(nei)部(bu)挖(wa)潛(qian)
，降(jiang)低(di)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)，提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)和(he)產(chan)量(liang)，促(cu)進(jin)綜(zong)合(he)效(xiao)益(yi)的(de)提(ti)高(gao)，才(cai)能(neng)使(shi)企(qi)業(ye)得(de)到(dao)長(chang)足(zu)發(fa)展(zhan)。

   時shi下xia，眾zhong多duo白bai酒jiu企qi業ye都dou把ba技ji術shu創chuang新xin作zuo為wei企qi業ye提ti高gao競jing爭zheng力li的de根gen本ben途tu徑jing，從cong而er給gei這zhe個ge傳chuan統tong產chan業ye注zhu入ru了le新xin的de生sheng機ji和he活huo力li。但dan與yu其qi他ta產chan業ye相xiang比bi，白bai酒jiu行xing業ye的de技ji術shu創chuang新xin能neng力li還hai比bi較jiao薄bo弱ruo，因yin此ci，加jia快kuai技ji術shu發fa展zhan是shi目mu前qian整zheng個ge行xing業ye的de當dang務wu之zhi急ji。

   早在1996年
，湖北稻花香酒業股份有限公司便與中船重工集團公司第710研究所合作研發了“白酒勾兌成型計算機集散控製係統”，成功促進了稻花香的發展。但隨著企業生產規模的不斷擴大，該係統已不能滿足生產需要。為達到設備控製、過程控製、生產控製之間的“管控一體化”，促進企業生產向“優質
、安全
、低耗
、可循環”的方向發展，實現白酒生產全過程（酒罐存量、勾兌
、計量、過濾、輸送、灌裝）的監測和控製，稻花香與710研究所合作
，共同研發了“新一代”稻花香白酒生（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）產管理自動控製係統。

   1 係統構成

   控製係統主要由數據服務器、工程師站
、勾兌操作站
、過濾操作站

、輸送操作站及現場I/O站等組成。

   1.1數據服務器運行在32位windowsNT/windows2000平台上
，可掛接局域網和廣域網，為係統各操作站、工程師站提供數據存取服務，並為網上查詢提供數據庫。

   1.2工程師站運行在32位的windowsNT/windows2000平台上，可實現係統的組態及監控功能。

   1.3勾兌操作站
，即Profibus總線和工程師站及其他站點連接，通過編程控製器控製相應的電動球閥
、電磁流量計、勾兌泵、壓力變送器完成勾兌過程。

   1.4過濾操作站，原理同上。

   1.5輸送操作站，原理同上。

   現場I/O站通過Profibuszongxianhegongchengshizhanjiqitazhandianlianjie，genjugecaozuozhanhuogongchengshizhandekongzhizhiling
，caozuokongzhixiangyingdeshebei
，bingxianggongchengshizhantigongshebeizhuangtaixinhaoheyunxingshuju。

   控製係統主控設備選用西門子公司的S7-300可編程控製器（圖1）。

   2係統設計主要指標

   年勾兌能力大於15萬千升；

   銷售旺季期間，日勾兌、過濾及輸送綜合能力大於500千升；

   大力提高勾兌精度，一次勾兌成功率要求達到95（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）%以上；

   提供麵向用戶的操作界麵，強大的功能和簡單直觀的操作方式；

   向用戶提供完整的管理功能、數據報表以及網上查詢功能；

   提供靈活有效的報警功能和報警方式。

   3 關鍵技術研究

   在整個係統中
，為了提高生產效率、降低損耗，進行了兩項關鍵技術的研究：即白酒自動勾兌多管線複合利用和白酒生產過程中的管道餘（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）酒雙向清理。為實現這兩項關鍵技術，須從管路設計
、控製係統、配方分解、複合計量，以及氣源的綜合利用等多方麵進行研究。

   4 勾兌管道設計

   5 過濾及輸送管道設計

   6 電氣控製設計

   7 自動勾兌控製過程設計

   在工程師站或勾兌操作站輸入配方並保存後，通過Profibuszongxianchuansongzhigouduicaozuozhanlinshibaocun，gouduicaozuozhanjigenjupeifangwanchenggouduiquanguocheng。xitonggenjupeifangdeguanhaoheyongliangzidongqidonggouduibeng，zidongkaiqijijiuguan
、調味罐、軟水罐相應閥門和勾兌罐閥門，同時,流liu量liang計ji開kai始shi工gong作zuo。根gen據ju流liu量liang計ji的de反fan饋kui值zhi

，當dang一yi個ge基ji酒jiu罐guan的de用yong量liang完wan成cheng後hou，自zi動dong關guan閉bi該gai罐guan閥fa門men，起qi動dong下xia一yi個ge基ji酒jiu罐guan閥fa門men
，直zhi至zhi配pei方fang用yong量liang完wan成cheng。

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  係統在運行過程中，對所有勾兌罐、調味罐
、軟水罐的閥門、設(she)備(bei)狀(zhuang)態(tai)和(he)液(ye)位(wei)進(jin)行(xing)實(shi)時(shi)監(jian)控(kong)
，當(dang)出(chu)現(xian)閥(fa)門(men)異(yi)常(chang)開(kai)啟(qi)或(huo)關(guan)閉(bi)及(ji)液(ye)位(wei)出(chu)現(xian)異(yi)常(chang)變(bian)動(dong)時(shi)
，係(xi)統(tong)針(zhen)自(zi)動(dong)停(ting)止(zhi)運(yun)行(xing)，並(bing)向(xiang)操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)提(ti)供(gong)報(bao)警(jing)信(xin)號(hao)，待(dai)操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)處(chu)理(li)並(bing)排(pai)除(chu)故(gu)障(zhang)後(hou)，方(fang)繼(ji)（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）續運行。

   8 過濾及輸送控製過程設計

   每個勾兌罐單獨鋪設一條管道至管板

，通過管板分配後，分別進入過濾機組。每3套過濾機組對應一個生產車間（12台計量罐）。

   過濾控製可以在工程師站和過濾操作員站進行控製，操作隻需要在計算機上選擇過濾的原酒罐（勾兌罐）和輸送的清酒罐，係統將自動完成相應閥門的開啟和關閉

，並根據緩衝桶的液位自動開啟輸送泵。

   係統在運行過程中，對所有勾兌罐、清酒罐的閥門、設(she)備(bei)狀(zhuang)態(tai)和(he)液(ye)位(wei)進(jin)行(xing)實(shi)時(shi)監(jian)控(kong)，當(dang)出(chu)現(xian)閥(fa)門(men)異(yi)常(chang)開(kai)啟(qi)或(huo)關(guan)閉(bi)以(yi)及(ji)液(ye)位(wei)出(chu)現(xian)異(yi)常(chang)變(bian)動(dong)時(shi)，係(xi)統(tong)針(zhen)自(zi)動(dong)停(ting)止(zhi)運(yun)行(xing)

，並(bing)向(xiang)操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)提(ti)供(gong)報(bao)警(jing)信(xin)號(hao)，待(dai)操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)處(chu)理(li)並(bing)排(pai)除(chu)故(gu)障(zhang)後(hou)，方(fang)繼(ji)續(xu)運(yun)行(xing)。

   9 勾兌控製流程設計

   10過濾輸送控製流程設計

   11管道結構設計

   12自動控製設計

   13控製流程設計

   14控製流程說明

   本控製主要用於過濾車間至包裝車間清酒管道內餘酒的清理

，主要作用有三個：最大程度減少浪費，使管道內餘酒的利用率提高
；最大程度保證質量；提高工作效率。

   控製過程：過濾工作結束後，管道內存有大量的餘酒。係統根據計算機的控製指令關閉電動閥D1、D4
、D5，開啟電動閥D2、D3進行清理。壓縮空氣經過電動閥D3將管道內餘（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網）酒擠壓並進入清酒罐，該過程達到係統預設的工作時間後
，正向清理工作結束，開始反向清理；關閉電動閥D1、D2
、D3，開啟電動閥D4

、D5
，反fan向xiang清qing理li開kai始shi，壓ya縮suo空kong氣qi將jiang管guan道dao內nei剩sheng下xia的de餘yu酒jiu擠ji壓ya到dao次ci品pin罐guan，該gai過guo程cheng達da到dao係xi統tong預yu設she的de工gong作zuo時shi間jian後hou，結jie束shu餘yu酒jiu清qing理li工gong作zuo，係xi統tong自zi動dong關guan閉bi所suo有you閥fa門men。

  15 白酒自動勾兌空氣攪拌設計

   15.1管道結構設計

   15.2自動控製設計

   在控製係統中
，電動閥D1—Dｎ安裝在勾兌罐區，空壓機
、幹燥設備安裝在空壓站。它們之間通過Profibus和工程師站完成通訊。

   16 控製流程說明

   本係統主要用於勾兌罐半成品酒攪拌，使勾兌罐內各種酒液、軟水充分組合攪拌。這樣既可最大程度地保證酒品質量，還能大幅提高工作效率。

   控製過程：勾兌（文章來源：華夏酒報中國酒業新聞網）進行到一定程度後
，係統根據計算機的控製指令開啟電動閥D1Dｎ中的一個或多個電動閥，同時，自動開啟空壓機和幹燥過濾設備，係統開始進行攪拌，進行到用戶設定的攪拌時間後，自動關閉電動閥



、kongyajiheganzaoshebei
，jiaobanjinchengjieshu。xitongzaigongzuoguochengzhong，zidongjiancegefamenheshebeidegongzuozhuangtai
，bingtongguojiankongjisuanjixiangcaozuorenyuanzhishishebeizhuangtai
，quebaokongzhiguochenganzhaocaozuorenyuandeshedingjinxing。