食品安全是直接關係到人民群眾生命


、健康和社會穩定的重大公共安全問題，而微生物汙染又是其中極為重要的因素。食品法典委員會（cac）將微生物性健康危害列為食源性危害的三大原因之一。
　　我國近年微生物性食物中毒占比例高達67%
　　我國對食物中毒案例的分析資料顯示，微生物性食物中度所占比例高達67%。在國家質檢總局每年的食品質量監督抽查中，微生物指標不合格的情況也相當嚴重。2006年十大食品安全事件中30%與微生物有關，如北京福壽螺事件、“口水油”沸騰魚際陳化糧事件等。
　　我們餐桌上的食品，須經過一條“從田間到餐桌”漫長產業鏈
，從產品的種養殖、生產加工、市場流通一直到存儲
、運輸，其中任何環節出現差錯都容易引出大問題。因此，如何有效監控流通領域中食品的微生物汙染，已成為重要課程之一。
　　現時檢測手段與國情不符
　　zaishipinweishengxuezhong，weishengwushuliangdejiancezuijingchangyongyugezhongshipinheshipinjiagongchangsuojiqiliutonglingyudeweishengjiance。woguoguobiaoguiding，gaixiangjiancedaduoyikaopeiyangmubiaoweishengwudefangfalaiquedingshipinshifouyishoudaowuran，peiyangshijianshaoze2—3天tian，多duo至zhi數shu天tian
，須xu由you專zhuan業ye技ji術shu人ren員yuan在zai無wu條tiao件jian下xia才cai能neng完wan成cheng
，檢jian測ce結jie果guo需xu通tong過guo工gong作zuo人ren員yuan目mu視shi計ji算suan菌jun落luo數shu量liang，不bu僅jin費fei力li耗hao時shi，誤wu差cha也ye較jiao大da，因yin此ci很hen難nan與yu我wo國guo具ju有you的de數shu以yi萬wan計ji中zhong小xiao型xing食shi品pin生sheng產chan和he加jia工gong企qi業ye的de國guo情qing相xiang適shi應ying。
　　廣大中小型食品企業由於規模小
、資金有限，不可能自建無菌實驗室、購(gou)買(mai)昂(ang)貴(gui)的(de)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)和(he)耗(hao)材(cai)來(lai)自(zi)檢(jian)
，唯(wei)一(yi)的(de)辦(ban)法(fa)是(shi)在(zai)生(sheng)產(chan)一(yi)批(pi)食(shi)品(pin)後(hou)，盡(jin)快(kuai)將(jiang)樣(yang)品(pin)送(song)到(dao)當(dang)地(di)食(shi)品(pin)檢(jian)測(ce)部(bu)門(men)檢(jian)測(ce)，而(er)且(qie)往(wang)往(wang)需(xu)要(yao)一(yi)周(zhou)左(zuo)右(you)的(de)時(shi)間(jian)才(cai)能(neng)拿(na)到(dao)檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)
，而(er)這(zhe)時(shi)可(ke)能(neng)已(yi)經(jing)超(chao)出(chu)送(song)檢(jian)食(shi)品(pin)（如牛奶
、糕點等）的保質期。這種方式很難對企業的生產進行監督和控製，不合格產品很可能流向市場，也會給企業造成不必要的經濟損失。
　　世界首創微生物快速監測方法誕生
　　目前國內市場上較為常見的微生物快速檢測儀多為進口產品，價格在十幾萬至幾十萬元不等

，較為昂貴，且配件及附帶產品如培養劑、試shi劑ji盒he等deng多duo為wei一yi次ci性xing消xiao耗hao品pin，不bu僅jin大da大da增zeng加jia了le檢jian測ce成cheng本ben，同tong時shi也ye給gei能neng源yuan環huan境jing帶dai來lai很hen大da負fu擔dan。因yin此ci，研yan究jiu開kai發fa具ju有you自zi主zhu知zhi識shi產chan權quan食shi品pin安an全quan快kuai速su檢jian測ce方fang法fa
，成cheng為wei我wo國guo食shi品pin安an全quan檢jian測ce領ling域yu科ke研yan工gong作zuo者zhe義yi不bu容rong辭ci的de責ze任ren。
　　國(guo)家(jia)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)監(jian)督(du)檢(jian)驗(yan)中(zhong)心(xin)聯(lian)合(he)北(bei)京(jing)三(san)鳴(ming)中(zhong)食(shi)科(ke)技(ji)發(fa)展(zhan)公(gong)司(si)開(kai)發(fa)研(yan)製(zhi)世(shi)界(jie)首(shou)創(chuang)的(de)食(shi)品(pin)微(wei)生(sheng)物(wu)快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)儀(yi)
，不(bu)需(xu)專(zhuan)門(men)的(de)實(shi)驗(yan)室(shi)，不(bu)需(xu)任(ren)何(he)試(shi)劑(ji)及(ji)耗(hao)材(cai)，操(cao)作(zuo)簡(jian)便(bian)
，價(jia)格(ge)大(da)大(da)低(di)於(yu)進(jin)口(kou)產(chan)品(pin)，能(neng)為(wei)成(cheng)千(qian)上(shang)萬(wan)家(jia)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)的(de)自(zi)檢(jian)和(he)質(zhi)量(liang)控(kong)製(zhi)提(ti)供(gong)方(fang)便(bian)。此(ci)外(wai)在(zai)培(pei)訓(xun)、售後服務等方麵均較進口產品具有十分明顯的優勢，具有廣泛的社會效益。[page_break] 

　　技術含量　競爭優勢明顯
　　gaijianceyidegongzuoyuanlibutongyumuqianguoneiwairenhejiancefangfa
，tashigenjujianceyangpinliweishengwuhuotixibaoxinchendaixieguochengzhongchanshengdeeryanghuatannongdudebianhualaiquedingweishengwudehanliang。gaixiangjishushijishenghua、食品、儀表、電子、軟件等技術之大成，屬世界首創的食品微生物快速檢測方法，具有較高的技術含量和推廣應用價值，表現在：
　　·能夠直接檢測代謝產物

　　·能夠檢測出食品樣品低於10cfu/g的菌落總數

　　·體積小，便於攜帶
，能夠進行現場及在線檢測

　　·檢測速度快
，單個樣品檢測時間為30分鍾左右

　　·準確度高
，該儀器檢測到的是活體微生物細胞數值，符合國標要求
，結果更加準確

　　·實時直觀的數據采集模式，數分鍾內就能判斷出食品質量的優劣

　　·使用成本低，不需使用任何材料、藥品、試紙等，大大降低了使用成本

　　該檢測儀可廣泛應用於乳製品、飲料、焙烤食品、休閑食品、糖果
、兒童食品、保健食品、酒類、豆製品等食品生產企業以及各級食品檢測中心、食品流通管理部門、衛生執法檢測機構、海關
、汙水處理及水質檢測、日用化工生產企業等。